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Verfasst am: 30.12.2020 08:58 Uhr Titel: Bas Kast "Der Ernährungskompass"
Lesezeit: 0,85 Min
Machen Kartoffeln dick? Ist Margarine gesünder als Butter? Low-fat oder besser low-carb?
Das Thema gesunde Ernährung macht schnell müde. Es gibt unzählige Studien, offizielle Richtlinien, Ideologien und Mythen.
Der Autor, studierter Psychologe und Biologe, hat in mehrjähriger Recherche die Ergebnisse aus tausenden von Studien der letzten Jahrzehnte zusammengestellt, aber auch die Ernährungsweisen alter Völker, Diäten und moderne Trends unter die Lupe genommen.
Dabei geht es hier weniger ums Abnehmen sondern vielmehr darum, wie sich Lebensmittel auf unsere Gesundheit - speziell den Alterungsprozess - auswirken und wie sie Volksleiden wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen aber auch Demenz beeinflussen.
Die Erläuterungen hinsichtlich der biologischen Abläufe im Körper sind mitunter sehr ausführlich, dennoch liest sich das Buch gut und ist mit einer Portion Humor geschrieben.
Es ist ein wirklich lesenswerter, wissenschaftlich fundierter und glaubwürdiger Ratgeber. Die abschließenden zwölf Ernährungstipps lassen genügend Freiraum und sind leicht umzusetzen. Es muss nicht ständig gewogen und keine Kalorien gezählt werden.
Der Autor hat auch ein Kochbuch unter Berücksichtigung der gewonnenen Aspekte geschrieben, ein paar Rezepte habe ich schon ausprobiert. Die Gerichte sind alltagstauglich und sehr lecker.
Ich wünsche allen, die sich daran versuchen, viel Erfolg!
ISBN: 978-3-570-10319-7 _________________ Ob eine schwarze Katze Unglück bringt hängt davon ab, ob man ein Mensch ist oder eine Maus.
